Ričet / Varivo od graha i ječma
Vrijeme pripreme
120 minuta
Potrebni sastojci
luk, mrkva, paprika, rajčica, sol, papar, lovor, vegeta, mljevena paprika, suho meso, kobasice
Broj osoba
6
SASTOJCI
1 žlica ulja/masti
2 luka
2 mrkve
1 svježa paprika
1 svježa rajčica
1.5 šalica ječmene kaše
2 kobasice + suho meso
2 limenke graha
sol, papar, vegeta, crvena mljevena paprika (malo ljute paprike), lovorov list, brašno, ulje
POSTUPAK IZRADE
- Na ulju popržiti sitno sjeckani luk, a zatim na to dodati mrkvu rezanu na kolutiče, sjeckanu papriku i rajčicu koja je prethodno oguljena.
- Kada se popirja povrće, dodati ječmenu kašu te sve začine po želji i podlijati vodom.
- Nakon što je ječnena kaša kuhana, u vairvo dodati suho meso i kobasicu koju ste prethodno malo prepekli sastrane.
- Ukoliko je suho meso domaće isto se ne prži već se preporuča kuhati u vodi odvojeno zbog jačine okusa te ga na samom kraju umiješati u gotovo varivo.
- Umijšati i grah iz lz limenke. Ako je grah domaći, možete ga skuhati sastrane i samo dodai u varivo.
- Začini se dodatno dodaju po želji.
- Kada ste sve umiješali, na tavi gdje ste pekli kobasicu i meso, možete napraviti zapršku od brašna, ulja i crvene paprike te staviti u lonac da se varivo zgusne.
ZAPRŠKA
Na žlici ulja ili brašna zapeči žlicu i pol brašna. Kada se brašno zapjeni dodati malo crvene paprike i zapeči još kratko. Kada je gotovo ubaciti u varivo.
Varivo pustiti da zakipi nakon čega ga možete skloniti sa vatre te kušati.
